Strapačky s kyslou kapustou (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské strapačky s kyslou kapustou, kde sa zemiakové halušky miešajú s dusenou kyslou kapustou a kúskami údeného mäsa. Jedlo je sýte a plné chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Zemiaky500 g
- Vajíčko1 ks
- Kyslá kapusta500 g
- Údená slanina150 g
- Cibuľa1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Zemiaky očistite, najemno postrúhajte a zmiešajte s múkou a vajíčkom. Pridajte soľ a vypracujte polohusté cesto na halušky.
- 2
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Halušky pretlačte cez haluškár do vriacej vody.
- 3
Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 2-3 minúty. Potom ich sceďte.
- 4
Kyslej kapuste v prípade potreby zlejte šťavu a nakrájajte ju na menšie kúsky.
- 5
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte ju dozlatista.
- 6
Na tej istej panvici s tukom zo slaniny a cibuľou pridajte kyslú kapustu a duste ju asi 15-20 minút, kým nezmäkne. Podľa potreby osoľte a okoreňte.
- 7
Do dusenej kapusty pridajte uvarené halušky a všetko spolu premiešajte. Môžete pridať aj časť opečenej slaniny.
- 8
Podávajte posypané zvyšnou chrumkavou slaninkou a prípadne čerstvou pažítkou.
