Klasické cícerové fašírky
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné cícerové fašírky, chrumkavé zvonka a mäkké vnútri, pripravené z cíceru, cibule, cesnaku a byliniek, obalené v strúhanke a vypražené do zlatista.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Cícer (konzervovaný alebo varený)400 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- Vajce1 ks
- Hladká múka3 lyžice
- Strúhanka100 g
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Cícer sceďte a dôkladne rozdrvte vidličkou alebo v mixéri na hrubšiu kašu.
- 2
Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 3
V miske zmiešajte rozdrvený cícer, nasekanú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, vajce a hladkú múku. Ochuťte soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes.
- 4
Zo zmesi tvarujte fašírky s hrúbkou asi 1,5 cm.
- 5
Fašírky obaľte v strúhanke.
- 6
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom ohni.
- 7
Fašírky opatrne vkladajte do rozpáleného oleja a vyprážajte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 4-5 minút z každej strany).
- 8
Hotové fašírky vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
