Zelené fazuľky na smotane s opečenou slaninkou
70% autentické · Slovenská / Regionálna
Tradičný recept obohatený o chrumkavú opečenú slaninku pre intenzívnejšiu chuť a vôňu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Čerstvé zelené fazuľky500 g
- Slanina100 g
- Maslo20 g
- Hladká múka1 lyžica
- Smotana na varenie (30%)150 ml
- Voda100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenieštipka
- Cukor1 lyžička
- Octový nálev1 lyžica
- Pažítkana ozdobu
Postup
- 1
Zelené fazuľky očistite, umyte a nakrájajte na kúsky. Uvarte v osolenej vode do mäkka, sceďte.
- 2
Slaninu nakrájajte na malé kocky a na suchej panvici ju opečte do chrumkava. Vyberte slaninu a odložte, tuk zo slaniny čiastočne ponechajte v panvici.
- 3
V tej istej panvici (s tukom zo slaniny) rozpustite maslo. Pridajte múku a vytvorte zápražku.
- 4
Postupne prilievajte vodu a smotanu, miešajte do hladka. Privedte do varu a krátko povarte.
- 5
Omáčku dochuťte soľou, korením, cukrom a octovým nálevom.
- 6
Pridajte uvarené fazuľky do omáčky, premiešajte a prevarte.
- 7
Podávajte posypané opečenou slaninkou a nasekanou pažítkou.
