90 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Fazuľa na kyslo s kyslou kapustou
80% autentické · Slovenská
Regionálna variácia fazule na kyslo, obohatená o kyslú kapustu pre výraznejšiu chuť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Biela fazuľa (suchá)400 g
- Kyslá kapusta300 g
- Údená slanina100 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Kyslá smotana150 g
- Hladká múka1 lyžica
- Olej1 lyžica
- Bobkový list1 ks
- Mletá rasca1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Fazuľu namočiť cez noc a variť do mäkka s bobkovým listom.
- 2
Kyslej kapuste v prípade potreby zliať šťavu a nakrájať.
- 3
Slaninu nakrájať na kocky a opiecť na panvici do chrumkava. Vybrať slaninu, na výpeku opražiť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 4
Pridať kyslú kapustu a rascu, dusiť asi 15 minút.
- 5
V malej miske zmiešať múku s trochou studenej vody, pridať k fazuli. Varíme asi 10 minút.
- 6
Do fazule pridať dusenú kapustu, opečenú slaninu a roztlačený cesnak. Premiešať.
- 7
Vmiešať kyslú smotanu, dochutiť soľou a čiernym korením. Nechať prejsť varom.
- 8
Podávať.
