Cícerové kari s kokosom a mangom
60% autentické · Ázijská fusion
Ovocná a krémová variácia cícerového kari s pridaním sladkého manga a kokosu pre exotický nádych.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- cícer (konzervovaný alebo varený)400 g
- kokosové mlieko400 ml
- červená cibuľa1/2 ks
- cesnak2 strúčiky
- zázvor1 cm kúsok
- červená paprika1/2 ks
- čerstvé mango1 ks (zrelé)
- kari prášok1.5 lyžičky
- olej1 lyžica
- limetková šťava1 lyžica
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- čerstvá mäta alebo koriander na ozdobumalá hrsť
- opečené kokosové lupienky (voliteľné)1 lyžica
Postup
- 1
Cícer prepláchnite a sceďte. Mango ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu, cesnak a zázvor nakrájajte nadrobno. Papriku nakrájajte na malé kocky.
- 3
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Opekajte cibuľu, cesnak a zázvor asi 3 minúty.
- 4
Pridajte nakrájanú papriku a opekajte ďalšie 3-4 minúty.
- 5
Pridajte kari prášok a miešajte 1 minútu.
- 6
Pridajte kokosové mlieko, cícer a priveďte do mierneho varu. Varte 10 minút.
- 7
Pridajte väčšinu kociek manga (trochu si nechajte na ozdobu) a varte ďalšie 2-3 minúty, kým mango mierne nezmäkne.
- 8
Vmiešajte limetkovú šťavu. Ochuťte soľou a čiernym korením.
- 9
Podávajte ozdobené zvyšným mangom, čerstvou mätou alebo koriandrom a prípadne opečenými kokosovými lupienkami.
