Cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou
Tradičné jedlo · Talianska
Klasické cestoviny s kúskami šťavnatého lososa v bohatej smotanovej omáčke s cesnakom a bylinkami. Rýchle a elegantné jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Cestoviny (napr. fettuccine alebo linguine)300 g
- Losos (filet bez kože a kostí)400 g
- Smotana na varenie (30%)250 ml
- Cesnak2 strúčiky
- Maslo30 g
- Biele víno (suché)100 ml
- Citrónová šťava1 lyžica
- Čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať2 lyžice (nasekané)
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olivový olej1 lyžica
Postup
- 1
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte, ale odložte si asi 100 ml vody z varenia.
- 2
Lososa nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte.
- 3
Pridajte lososa a opekajte z každej strany asi 2-3 minúty, kým nie je takmer hotový. Vyberte lososa z panvice a odložte bokom.
- 4
Do tej istej panvice prilejte biele víno a nechajte ho zredukovať na polovicu.
- 5
Pridajte smotanu na varenie a citrónovú šťavu. Privedte do mierneho varu a nechajte mierne zhustnúť.
- 6
Vmiešajte uvarené cestoviny, lososa a nasekané bylinky. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z varenia cestovín.
- 7
Dochutťe soľou a čiernym korením. Podávajte ihneď.
