Klasická Margheritka
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičná talianska pizza s jednoduchými, ale kvalitnými surovinami: paradajkovou omáčkou, mozzarellou a bazalkou. Základ talianskej kuchyne.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Droždie7 g
- Voda300 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Soľ1 lyžička
- Paradajková omáčka (passata)400 g
- Mozzarella (čerstvá)250 g
- Čerstvá bazalka1 hrsť
- Čierne korenieštipka
Postup
- 1
Rozpustite droždie v teplej vode s trochou cukru (ak používate). Nechajte postáť 10 minút.
- 2
V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte rozpustené droždie a olivový olej. Vypracujte hladké cesto.
- 3
Cesto miesite na pomúčenej doske asi 10 minút, kým nebude elastické.
- 4
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Predhrejte rúru na 220°C s plechom alebo pizza kameňom.
- 6
Vykysnuté cesto rozdeľte na 2-3 časti, podľa veľkosti pizze. Každú časť rozvaľkajte na tenký kruh.
- 7
Potrite cesto paradajkovou omáčkou, nechajte malý okraj voľný.
- 8
Na omáčku rovnomerne rozložte nakrájanú alebo natrhanú mozzarellu.
- 9
Pečte v predhriatej rúre 10-15 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr roztopený.
- 10
Po upečení ozdobte čerstvou bazalkou a štipkou čierneho korenia.
