Pizza Margherita Klasická
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičná talianska pizza s jednoduchými, ale kvalitnými surovinami: paradajkovou omáčkou, mozzarellou a bazalkou, pečená v peci na drevo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Múka na pizzu (typ 00)500 g
- Čerstvé droždie7 g
- Voda300 ml
- Soľ10 g
- Olivový olej extra panenský2 lyžice
- Paradajky San Marzano (konzervované)400 g
- Mozzarella di bufala250 g
- Čerstvá bazalka1 zväzok
- Mleté čierne korenieštipka
Postup
- 1
Pripravte cesto: Rozpustite droždie v teplej vode. V mise zmiešajte múku a soľ, pridajte rozpustené droždie a olivový olej. Vypracujte hladké cesto, asi 10 minút. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.
- 2
Pripravte paradajkovú omáčku: Paradajky rozdrvte rukami alebo vidličkou, osoľte a okoreňte. Nemusíte variť.
- 3
Predhrejte rúru na maximum (ideálne 250-300°C) s kameňom na pizzu alebo plechom.
- 4
Rozdeľte cesto na 4 časti. Každú časť roztiahnite do kruhu na pomúčenej doske.
- 5
Potrite cesto paradajkovou omáčkou, nechajte okraje voľné. Na omáčku poukladajte kúsky mozzarelly a lístky bazalky.
- 6
Pečte pizzu v rozpálenej rúre asi 8-12 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr roztopený.
- 7
Pred podávaním ozdobte čerstvou bazalkou a pokvapkajte olivovým olejom.
