Kurací Kebab v Štýle Shawarma
85% autentické · Blízkovýchodná / Libanonská
Aromatický kurací kebab marinovaný v zmesi korenia typických pre shawarmu, podávaný v tenkej placke s tahini omáčkou a nakladanou zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia1 kg
- Biely jogurt150 g
- Citrónová šťava2 lyžice
- Olivový olej3 lyžice
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá rasca1.5 lyžičky
- Mletý koriander1 lyžička
- Mletá škorica1/2 lyžičky
- Mletý kardamóm1/4 lyžičky
- Kurkuma1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Lavash chlieb alebo tenké placky4 ks
- Tahini (sezamová pasta)100 g
- Voda3-4 lyžice
- Citrónová šťava (na tahini)1 lyžica
- Cesnak (na tahini)1 strúčik
- Nakladané uhorky1/2 šálky
- Čerstvá petržlenová vňaťmalý zväzok
- Nakrájané paradajky1 ks
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
- 2
V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný cesnak, rascu, koriander, škoricu, kardamóm, kurkumu, soľ a korenie.
- 3
Vložte kuracie plátky do marinády, premiešajte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- 4
Na panvici alebo v rúre (na plechu s papierom na pečenie) opečte marinované kuracie mäso do zlatista a do chrumkava. Môžete ho aj napichnúť na špajdle a piecť v rúre.
- 5
Pripravte tahini omáčku: zmiešajte tahini, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a postupne pridávajte vodu, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Osolte.
- 6
Lavash chlieb alebo placky jemne zohrejte.
- 7
Na placku rozložte opečené kuracie mäso, pridajte nakladané uhorky, paradajky, nasekanú petržlenovú vňať a polejte tahini omáčkou.
- 8
Placku zrolujte a podávajte.
