Blízkovýchodná kuchyňa

Jahňacie kofty obohatené o exotické koreniny ako škorica a kardamón, s prídavkom pistácií pre zaujímavú textúru. Podávajú sa s osviežujúcim granátovým jablkom a bylinkami.

Mleté jahňacie mäso · Cibuľa · Cesnak · Pistácie

Kreatívna variácia dubajského cheesecaku, ktorá kombinuje sladkosť datlí s aromatickým kardamónom, čím dodáva klasickému dezertu nový rozmer.

Krémový syr (Philadelphia) · Cukor krupicový · Vajcia · Smotana na šľahanie (33%)

Kreatívna variácia kofta kebabu s pridaním sladkokyslých zrniečok granátového jablka a chrumkavých vlašských orechov pre zaujímavú chuťovú a textúrovú kombináciu.

Mleté jahňacie mäso · Cibuľa · Cesnak · Mletá škorica

Inovatívna verzia shawarmy, ktorá kombinuje tradičné korenené hovädzie mäso s osviežujúcimi zrnkami granátového jablka a chrumkavými vlašskými orechmi, podávaná v tenkom placku.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková) · Olivový olej · Zmes shawarma korenia · Soľ

Zjednodušená verzia shawarmy, kde sa hovädzie mäso rýchlo opečie na panvici s výrazným korením a podáva sa v tortille alebo pita chlebe s obľúbenými prílohami.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková) · Olivový olej · Zmes shawarma korenia (rasca, koriander, kurkuma, paprika, škorica) · Soľ

Tradičná blízkovýchodná shawarma s marinovaným hovädzím mäsom pomaly pečeným na vertikálnom ražni, nakrájaným na tenké plátky a podávaným v pita chlebe s tahini omáčkou a čerstvou zeleninou.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková alebo roštenka) · Grécky jogurt · Citrónová šťava · Olivový olej

Klasický libanonský šalát s opečeným pita chlebom, čerstvou zeleninou a osviežujúcim dressingom.

Rimsky šalát (Romaine) · Paradajky · Uhorka · Redkvicky

Klasický libanonský tabbouleh, osviežujúci šalát plný čerstvej petržlenovej vňate, mäty, paradajok a bulguru, dochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Jemný bulgur · Čerstvá petržlenová vňať · Čerstvá mäta · Paradajky

Zjednodušená verzia hummusu, ktorá využíva konzervovaný cícer pre rýchlu prípravu. Stále chutný a krémový.

Cícer (konzervovaný) · Tahini · Cesnak · Citrónová šťava

Tradičný krémový hummus pripravený z cíceru, tahini, cesnaku a citrónovej šťavy. Ideálny ako dip alebo nátierka.

Cícer (konzervovaný alebo varený) · Tahini (sezamová pasta) · Cesnak · Citrónová šťava

Tradičné, chrumkavé falafely pripravené z namočeného cíceru a byliniek, hlboko smažené do zlatista. Podávajte v pita chlebe s tahini omáčkou a čerstvou zeleninou.

Suchý cícer · Čerstvá petržlenová vňať · Čerstvý koriander · Cibuľa

Aromatický kurací kebab marinovaný v zmesi korenia typických pre shawarmu, podávaný v tenkej placke s tahini omáčkou a nakladanou zeleninou.

Kuracie prsia · Biely jogurt · Citrónová šťava · Olivový olej