Hovädzí hamburger s karamelizovanou cibuľou
85% autentické · Americká / Fusion
Gurmánska verzia klasického hamburgeru s bohatou chuťou karamelizovanej cibule, ktorá dodáva sladkastý a hlboký rozmer.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso800 g
- Maslo30 g
- Cibuľa3 ks
- Hnedý cukor1 lyžička
- Balzamikový ocot1 lyžička
- Hamburgerové žemle (brioche)4 ks
- Listový šalát4 listy
- Syrové plátky (švajčiarsky alebo gouda)4 plátky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. V panvici rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte pomaly asi 20-25 minút, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať. Na konci pridajte hnedý cukor a balzamikový ocot, premiešajte a opekajte ešte 2 minúty.
- 2
Medzitým zmiešajte mleté hovädzie mäso so soľou a korením. Vytvarujte 4 placky.
- 3
Opečte placky na panvici alebo grile do požadovaného stupňa prepečenia (cca 4-5 minút z každej strany).
- 4
Na poslednú minútu pečenia položte na každú placku syrový plátok.
- 5
Hamburgerové žemle rozkrojte a krátko opečte.
- 6
Na spodnú časť žemle dajte list šalátu, potom mäsovú placku so syrom, štedrú porciu karamelizovanej cibule.
- 7
Prikryte vrchnou časťou žemle a podávajte.
