Pad Thai s kuracím mäsom a thajskou bazalkou
80% autentické · Thajská (moderná variácia)
Inovatívna verzia Pad Thai s kuracím mäsom, ktorá pridáva sviežu arómu thajskej bazalky a jemný pikantný nádych.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryžové rezance (široké)250 g
- Kuracie prsia200 g
- Thajská bazalka1 veľký zväzok
- Vajcia2 ks
- Červená paprika1/2 ks
- Výhonky fazule mungo100 g
- Pražené arašidy (nesolené)40 g
- Tamarindová pasta3 lyžice
- Rybia omáčka3 lyžice
- Palmový cukor2 lyžice
- Sójová omáčka1 lyžica
- Cesnak2 strúčiky
- Čili vločky1/2 lyžičky
- Rastlinný olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Ryžové rezance namočte do horúcej vody podľa návodu na obale, potom sceďte.
- 2
Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky. Červenú papriku na tenké prúžky. Cesnak nasekajte najemno.
- 3
V miske zmiešajte tamarindovú pastu, rybiu omáčku, sójovú omáčku a palmový cukor. Premiešajte.
- 4
Na panvici wok rozohrejte 1 lyžicu oleja. Orestujte cesnak a čili vločky.
- 5
Pridajte kuracie mäso a orestujte do zlatista. Pridajte červenú papriku a krátko restujte.
- 6
Odsuňte mäso na stranu panvice, rozklepnite vajcia a urobte z nich praženicu. Zmiešajte s mäsom.
- 7
Pridajte rezance a pripravenú omáčku. Dobre premiešajte a smažte 2-3 minúty.
- 8
Pridajte výhonky fazule mungo, polovicu thajskej bazalky a arašidy. Premiešajte.
- 9
Podávajte ozdobené zvyšnou thajskou bazalkou a arašidmi.
