30 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Tom Yum Goong (Klasický)
Tradičné jedlo · Thajská
Tradičná thajská pikantná a kyslá krevietová polievka s aromatickými bylinkami a chilli.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Krevety250 g
- Galangal3 cm
- Citrónová tráva2 stonky
- Listy kafrových limetiek4-5 ks
- Čili papričky2-3 ks
- Huby (napr. šampiňóny alebo plamienky)100 g
- Rybia omáčka3 lyžice
- Limetková šťava2 lyžice
- Kurací alebo zeleninový vývar1 liter
- Koriandermalá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Galangal nakrájajte na plátky, citrónovú trávu rozdrvte a nakrájajte na 2-3 cm kúsky, čili papričky rozdrvte.
- 2
Vo veľkom hrnci priveďte k varu vývar s galangalom, citrónovou trávou a listami kafrových limetiek. Varte 5-7 minút, aby sa uvoľnila aróma.
- 3
Pridajte huby a čili papričky. Varite ďalšie 3 minúty.
- 4
Pridajte krevety a varte, kým nezružovejú (asi 2-3 minúty). Neprevarte.
- 5
Odstavte z ohňa. Vmiešajte rybiu omáčku a limetkovú šťavu. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou.
- 6
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom.
