Tradičný Bibimbap
Tradičné jedlo · Kórejská
Klasický kórejský ryžový pokrm s rôznymi druhmi zeleniny, hovädzieho mäsa a vajca, podávaný s pikantnou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryža (krátkozrnná)4 šálky
- Hovädzie mäso (tenké plátky)200 g
- Sójová omáčka4 lyžice
- Sezamový olej2 lyžice
- Cesnak (mletý)2 lyžičky
- Cukor1 lyžička
- Špenát200 g
- Výhonky fazule mungo200 g
- Mrkva1 stredná
- Cuketa1 malá
- Huby (shiitake)100 g
- Vajcia4
- Gochujang (kórejská chilli pasta)4 lyžice
- Sezamové semienka1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Uvarte ryžu podľa návodu na obale.
- 2
Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky. V miske zmiešajte sójovú omáčku, 1 lyžicu sezamového oleja, 1 lyžičku cesnaku, cukor a čierne korenie. Marinujte mäso asi 15 minút.
- 3
Špenát blanšírujte vo vriacej osolenej vode, sceďte, vyžmýkajte a dochuťte 1 lyžičkou sezamového oleja, 1/2 lyžičky cesnaku a štipkou soli.
- 4
Výhonky fazule mungo blanšírujte vo vriacej osolenej vode, sceďte a dochuťte 1 lyžičkou sezamového oleja, 1/2 lyžičky cesnaku a štipkou soli.
- 5
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a orestujte na panvici s trochou oleja do mäkka. Dochuťte štipkou soli.
- 6
Cuketu nakrájajte na tenké prúžky a orestujte na panvici s trochou oleja do mäkka. Dochuťte štipkou soli.
- 7
Huby nakrájajte na plátky a orestujte na panvici s trochou oleja do mäkka. Dochuťte štipkou soli.
- 8
Na panvici s trochou oleja orestujte marinované hovädzie mäso do zlatista.
- 9
Na panvici upečte vajcia volské oko.
- 10
Do misiek rozdelte uvarenú ryžu. Na ryžu navrstvite pripravenú zeleninu, huby a hovädzie mäso. V strede každej misky položte volské oko.
- 11
Podávajte s gochujang omáčkou a posypte sezamovými semienkami.
