Bibimbap s tofu a sezónnou zeleninou
75% autentické · Ázijská (vegetariánska)
Vegetariánska verzia bibimbapu s opečeným tofu namiesto mäsa a rôznou sezónnou zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryža (krátkozrnná)3 šálky
- Tofu (pevné)300 g
- Sójová omáčka3 lyžice
- Sezamový olej2 lyžice
- Cesnak (mletý)1 lyžička
- Špenát150 g
- Mrkva1 stredná
- Cuketa1 malá
- Huby (šampiňóny)100 g
- Kórejská reďkovka (danmuji, voliteľné)50 g
- Vajcia3
- Gochujang3 lyžice
- Sezamové semienka1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Uvarte ryžu.
- 2
Tofu osušte, nakrájajte na kocky a opečte na panvici do zlatista. V malej miske zmiešajte 1 lyžicu sójovej omáčky, 1 lyžicu sezamového oleja a 1/2 lyžičky cesnaku. Vzniknutou zmesou polejte opečené tofu.
- 3
Pripravte zeleninu podobne ako v tradičnom recepte: blanšírujte špenát a výhonky, orestujte mrkvu, cuketu a huby. Každú zeleninu dochuťte štipkou soli a sezamového oleja.
- 4
Ak používate, nakrájajte kórejskú reďkovku na tenké prúžky.
- 5
Na panvici upečte volské oká.
- 6
Do misiek rozdelte ryžu. Navrstvite tofu a pripravenú zeleninu. V strede položte volské oko.
- 7
Podávajte s gochujang omáčkou a posypte sezamovými semienkami.
