Rýchly hovädzí vývar s pečeňovými haluškami
75% autentické · Slovenská
Zjednodušená verzia klasického vývaru, ktorá je hotová za kratší čas, ideálna pre menej skúsených kuchárov alebo keď máte málo času.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková, krk)400 g
- Mrkva2 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Kuracia pečeň150 g
- Strúhanka40 g
- Vajce1 ks
- Majoránka1 lyžička
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
- Voda2 l
Postup
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na väčšie kusy a dajte variť do hrnca so studenou vodou (2 litre). Pridajte celé čierne korenie.
- 2
Očistite a nakrájajte zeleninu (mrkvu, petržlen) a cibuľu na väčšie kusy. Pridajte do polievky.
- 3
Varte na miernom ohni asi 1 hodinu, kým mäso nezmäkne. Počas varenia zbierajte penu.
- 4
Medzitým si pripravte halušky: pečeň rozmixujte, pridajte vajce, strúhanku, majoránku, soľ a korenie. Vymiešajte do polohustého cesta.
- 5
Keď je mäso mäkké, vyberte ho a zeleninu z polievky. Mäso môžete nakrájať na menšie kúsky, zeleninu tiež.
- 6
Vývar preceďte. Vráťte doň mäso a zeleninu.
- 7
Z cesta tvoríte halušky a vhadzujte ich do vriaceho vývaru. Varťe asi 5-7 minút, kým nevyplávajú.
- 8
Dochutťe soľou a mletým čiernym korením. Podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.
