Klasická brokolicová krémová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná a obľúbená krémová polievka z čerstvej brokolice, zemiakov a smotany, jemne dochutená muškátovým orieškom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Brokolica500 g
- Zemiaky2 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar1 l
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Maslo30 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Brokolicu rozoberieme na ružičky, stonku ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- 2
Cibuľu a cesnak najemno nasekáme.
- 3
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a cesnak a zľahka orestujeme dosklovita.
- 4
Pridáme brokolicu a zemiaky, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do zmäknutia zeleniny (cca 15-20 minút).
- 5
Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
- 6
Pridáme smotanu na varenie, dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Krátko prevaríme, ale nevaríme.
- 7
Podávame horúcu, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
