Mačanka s kyslou smotanou a hubami
60% autentické · Slovenská
Kreatívna variácia mačanky obohatená o chuť sušených húb a krémovosť kyslej smotany priamo v polievke.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- kyslá kapusta400 g
- zemiaky300 g
- sušené hríby30 g
- cibuľa1 ks
- cesnak2 strúčiky
- hladká múka1 lyžica
- rasca1 lyžička
- olej1 lyžica
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- voda1.5 l
- kyslá smotana150 ml
- čerstvý kôporna podávanie
Postup
- 1
Sušené hríby zalejte horúcou vodou a nechajte napučať (asi 30 minút). Potom ich preceďte, nakrájajte a vodu z nich si ponechajte.
- 2
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Kyslej kapuste v prípade potreby prepláchnite a nakrájajte.
- 3
V hrnci na oleji spenujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte cesnak, rascu a nakrájané hríby, krátko orestujte.
- 4
Pridajte kyslú kapustu a zemiaky, zalejte vodou z húb a čistou vodou. Varite do mäkka (asi 25 minút).
- 5
V miske zmiešajte múku s trochou studenej vody. Vlejte do polievky a miešajte, kým nezhustne.
- 6
Odstavte z ohňa, vmiešajte kyslú smotanu. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- 7
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým kôprom.
