210 minčas
Strednénáročnosť
5Porcie
—Hodnotenie
Kotlíkový guláš s divinou
80% autentické · Slovenská / Poľovnícka
Experimentálna verzia kotlíkového gulášu s použitím divinového mäsa (napr. jelenie, srnčie), ktoré dodáva jedlu špecifickú, intenzívnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mäso z diviny (jelenie, srnčie)1.2 kg
- Cibuľa700 g
- Bravčová masť100 ml
- Mletá sladká paprika40 g
- Mletá rasca1.5 tsp
- Cesnak4 strúčiky
- Majoránka1.5 tbsp
- Červené víno (suché)200 ml
- Hovädzí alebo divina vývar1.2 l
- Zemiaky800 g
- Petržlen1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Mäso z diviny nakrájajte na kocky.
- 2
V kotlíku na masti opečte cibuľu do hneda.
- 3
Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- 4
Odstavte z ohňa, pridajte papriku, rascu, pretlačený cesnak, majoránku, soľ a korenie. Premiešajte.
- 5
Zalejte červeným vínom a nechajte ho odpariť.
- 6
Pridajte vývar, priveďte do varu a potom duste pod pokrievkou 2-3 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 7
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a petržlen. Varíte ďalších 30-40 minút.
- 8
Dochutíme a podávame.
