Tradičné pečené bravčové koleno
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské pečené bravčové koleno, pomaly pečené do chrumkava s tradičnými koreninami a tmavým pivom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové koleno4 ks
- Cibuľa2 ks
- Cesnak5 strúčikov
- Tmavé pivo500 ml
- Majoránka2 lyžičky
- Kmín1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Koleno umyte a osušte. Do mäsa urobte hlboké zárezy.
- 2
Cibuľu a cesnak nakrájajte na hrubšie plátky.
- 3
Koleno potrite soľou, čiernym korením, majoránkou a kmínom. V zárezoch môžete vložiť plátky cesnaku.
- 4
Na dno pekáča poukladajte cibuľu a cesnak.
- 5
Na zeleninu položte koleno kožou nahor. Podlejte pivom a olejom.
- 6
Pečieme pri 160°C asi 3-4 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a koža chrumkavá. Počas pečenia podlievame pivom.
- 7
Pred koncom pečenia môžeme zvýšiť teplotu na 200°C pre chrumkavú kožu.
- 8
Pred podávaním nechajte chvíľu odpočinúť.
