180 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Tradičný pečený bôčik
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský pečený bôčik, pomaly pečený do chrumkava s cesnakom a rascou. Podáva sa s kyslou kapustou a knedľou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčový bôčik1 kg
- Cesnak5 strúčikov
- Rasca celá1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
- Voda100 ml
Postup
- 1
Bôčik umyte a osušte. Na koži urobte hlboké zárezy, ale neprerezávajte mäso.
- 2
Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky. Do zárezov na koži vložte plátky cesnaku.
- 3
Bôčik dôkladne osoľte a okoreňte z každej strany. Posypte rascou.
- 4
Bôčik vložte do pekáča kožou nahor. Podlejte vodou.
- 5
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 2,5 - 3 hodiny, alebo kým koža nie je chrumkavá a mäso mäkké. Počas pečenia podlievajte výpekom.
- 6
Pred podávaním nechajte chvíľu odstáť.
