Bravčové karé na šťave s kyslou kapustou a slaninou
60% autentické · Slovenská / Regionálna
Kreatívna variácia na klasické bravčové karé na šťave, obohatená o kyslú kapustu a slaninu pre výraznejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové karé700 g
- Cibuľa1.5 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Kyslá kapusta200 g
- Slanina50 g
- Hladká múka1.5 lyžice
- Olej2 lyžice
- Vývar alebo voda400 ml
- Kmín1 lyžička
- Čierne korenie (mleté)podľa chuti
- Soľpodľa chuti
- Kôpor alebo petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Bravčové karé nakrájajte na plátky, osoľte a okoreňte.
- 2
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Vyberte slaninu, na výpeku opečte mäso z oboch strán dozlatista a vyberte.
- 3
Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 4
Pridajte prelisovaný cesnak, kmín a krátko orestujte.
- 5
Pridajte prepláchnutú a nasekanú kyslú kapustu, krátko poduste.
- 6
Zaprášte múkou, premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou. Miešajte do zhustnutia.
- 7
Vráťte mäso do omáčky, prikryte a duste asi 40-50 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 8
Dochutťte soľou a mletým čiernym korením. Vmiešajte opečenú slaninu.
- 9
Podávajte ozdobené kôprom alebo petržlenovou vňaťou, napríklad so zemiakovými plackami.
