Tradičný Kurací Rezeň
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický vyprážaný kurací rezeň obalený v trojobale, chrumkavý zvonka a šťavnatý zvnútra. Podáva sa tradične s citrónom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia4 ks
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Citrón1/2 ks
Postup
- 1
Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1-1.5 cm. Jemne ich naklepte.
- 2
Mäso osoľte a okoreňte z oboch strán.
- 3
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí so strúhankou.
- 4
Každý plátok mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Dobre pritlačte.
- 5
Vo väčšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne vysokú teplotu.
- 6
Rezne opatrne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte z každej strany dozlatista a do chrumkava (približne 3-5 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky).
- 7
Hotové rezne vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 8
Podávajte ihneď, ozdobené plátkom citróna.
