Tradičný bravčový rezeň
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský bravčový rezeň obalený v trojobale a vypražený do zlatista. Podáva sa tradične s citrónom a zemiakovým šalátom alebo varenými zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové stehno4 plátky
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Citrón1/2 ks
Postup
- 1
Plátky bravčového mäsa naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí so strúhankou.
- 3
Mäso postupne obaľujte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- 4
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja.
- 5
Rezne obaľované v trojobale vkladajte do rozpáleného oleja a smažte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 3-5 minút z každej strany).
- 6
Hotové rezne vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 7
Podávajte ihneď, ozdobené plátkom citróna.
