Černohorský rezeň s bylinkovým dipom
75% autentické · Slovenská / Fusion
Inovatívna verzia Černohorského rezná, kde sa k tradičnému cestíčku pridávajú bylinky pre sviežejšiu chuť. Podáva sa s jemným bylinkovým dipom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčová panenka700 g
- Zemiaky400 g
- Hladká múka120 g
- Vajcia2 ks
- Mlieko80 ml
- Čerstvá petržlenová vňať2 PL, nasekaná
- Pažítka1 PL, nasekaná
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Grécky jogurt200 g
- Cesnak1 strúčik, prelisovaný
- Citrónová šťava1 ČL
Postup
- 1
Zemiaky uvarte v osolenej vode, ošúpte a pretlačte. Nechajte mierne vychladnúť.
- 2
Do pretlačených zemiakov pridajte múku, vajcia, mlieko, nasekané bylinky, soľ a korenie. Vymiešajte polohusté cestíčko.
- 3
Bravčovú panenku nakrájajte na hrubšie rezne, naklepte, osoľte a okoreňte.
- 4
Rezne obaľte v bylinkovom zemiakovom cestíčku.
- 5
Na horúcom oleji vyprážajte rezne z oboch strán do zlatohneda (cca 5-6 minút z každej strany).
- 6
Na dip zmiešajte grécky jogurt, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a trochu soli. Môžete pridať aj trochu nasekanej petržlenovej vňate.
- 7
Vyprážané rezne nechajte odkvapkať na papierovej utierke a podávajte s bylinkovým dipom.
