Tradičný Holandský rezeň
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický holandský rezeň pripravený z mletého hovädzieho mäsa, cibule a vajec, obalený v trojobale a vypražený do zlatista. Podáva sa tradične s varenými zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso500 g
- Cibuľa1 ks
- Vajcia2 ks
- Strúhanka200 g
- Hladká múka100 g
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana zmäkčenie cesta
Postup
- 1
Cibuľu najemno nakrájajte alebo nastrúhajte.
- 2
V miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, nakrájanú cibuľu, 1 vajce, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes.
- 3
Z mäsovej zmesi vytvarujte 4 rovnaké placky (rezne).
- 4
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahaným vajcom a tretí so strúhankou.
- 5
Rezne obaľte postupne v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- 6
Vo väčšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom ohni.
- 7
Rezne opatrne vložte do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán dozlatista a do prepečenia (približne 5-7 minút z každej strany).
- 8
Hotové rezne vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 9
Podávajte horúce, ideálne s varenými zemiakmi.
