Tradičné slovenské karbonátky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské karbonátky z mletého mäsa, obalené v trojobale a vypražené do zlatista. Podávajú sa zvyčajne so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté bravčové mäso300 g
- Mleté hovädzie mäso200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Vajce1 ks
- Strúhanka50 g
- Hladká múka50 g
- Soľ1 ČL
- Čierne korenie0.5 ČL
- Mlieko50 ml
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
Postup
- 1
Nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak.
- 2
V miske zmiešajte mleté mäso, cibuľu, cesnak, vajce, polovicu strúhanky, soľ a korenie. Pridajte mlieko a dobre premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes.
- 3
Z mäsovej zmesi vytvarujte karbonátky (placky).
- 4
Na tanier nasypte múku, na druhý zvyšnú strúhanku.
- 5
Karbonátky obaľte najprv v múke, potom vo vajci (ak ste ho nemali v zmesi, rozšľahajte jedno vajce na obalovanie) a nakoniec v strúhanke.
- 6
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja.
- 7
Karbonátky vyprážajte z oboch strán dozlatista a do chrumkava na strednom ohni.
- 8
Hotové karbonátky vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
