Paprikáš z kurčaťa s kyslou kapustou
60% autentické · Slovenská (regionálna variácia)
Netradičná, no zaujímavá verzia paprikáša, ktorá kombinuje jemnosť kuracieho mäsa s kyslastou chuťou kyslej kapusty. Vhodné ako experiment pre gurmánov.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie stehná700 g
- Cibuľa1.5 ks
- Mletá sladká paprika1.5 lyžice
- Hladká múka2 lyžice
- Smotana na varenie (30%)150 ml
- Olej2 lyžice
- Kyslá kapusta200 g
- Vývar alebo voda300 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Kôpor na ozdobumalá hrsť
Postup
- 1
Kuracie stehná umyte, osušte a nakrájajte na kúsky.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 3
Kyslej kapuste v prípade potreby zlejte šťavu a nakrájajte ju na menšie kúsky.
- 4
V hrnci rozohrejte olej, opečte cibuľu do zlatista.
- 5
Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- 6
Zaprášte paprikou a múkou, premiešajte.
- 7
Prilejte vývar alebo vodu, premiešajte a priveďte do varu.
- 8
Pridajte kyslú kapustu, osoľte, okoreňte a duste pod pokrievkou asi 45-50 minút, kým mäso nezmäkne.
- 9
Vmiešajte smotanu a krátko prevarte.
- 10
Podávajte ozdobené kôprom.
