Kuracie rizoto s hubami a tymianom
80% autentické · Taliansko-Slovenská fúzia
Aromatické kuracie rizoto obohatené o lesné huby a čerstvý tymian. Vytvára bohatšiu a zemitejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia300 g
- Ryža Arborio300 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)200 g
- Kurací vývar1.2 l
- Biele víno100 ml
- Maslo40 g
- Olivový olej2 lyžice
- Parmezán50 g
- Čerstvý tymian2 vetvičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Ak používate sušené huby, namočte ich do horúcej vody na 20 minút, potom sceďte a nakrájajte. Čerstvé huby očistite a nakrájajte.
- 2
Kuracie prsia nakrájajte na kocky, osoľte a okoreňte.
- 3
Na olivovom oleji a časti masla orestujte cibuľu do sklovita.
- 4
Pridajte cesnak, kuracie mäso a huby. Opečte do zlata.
- 5
Vhoďte ryžu a miešajte, kým sa neobalí tukom.
- 6
Zalejte bielym vínom a nechajte odpariť.
- 7
Postupne prilievajte horúci kurací vývar a miešajte, kým ryža nie je al dente. Pridajte lístky tymianu.
- 8
Odstavte z ohňa, vmiešajte parmezán a zvyšok masla. Nechajte chvíľu postáť.
- 9
Podávajte ozdobené lístkami tymianu.
