Kuracie mäso so šampiňónmi (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské jedlo z jemného kuracieho mäsa a čerstvých šampiňónov, dusené v smotanovej omáčke s cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Podáva sa najčastejšie s ryžou alebo knedľou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Šampiňóny300 g
- Cibuľa1 ks
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Maslo30 g
- Hladká múka1 lyžica
- Kurací vývar alebo voda150 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky alebo rezance.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 3
Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky.
- 4
V hrnci rozpustite maslo, pridajte cibuľu a orestujte do sklovita.
- 5
Pridajte kuracie mäso a opečte zo všetkých strán.
- 6
Pridajte nakrájané šampiňóny a restujte, kým nepustia šťavu.
- 7
Zaprášte hladkou múkou a krátko orestujte.
- 8
Postupne prilievajte vývar alebo vodu a miešajte, aby nevznikli hrudky.
- 9
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste asi 15-20 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 10
Vmiešajte smotanu na varenie, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- 11
Prevarte ešte pár minút, kým omáčka mierne nezhustne.
- 12
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
