Vyprážaný karfiol s bylinkovou krustou
70% autentické · Moderná slovenská
Kreatívna variácia na klasický vyprážaný karfiol, kde sa do strúhanky pridávajú čerstvé bylinky pre sviežejšiu chuť a zaujímavejší vzhľad.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Karfiol1 stredný
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Čerstvá petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- Pažítka1 lyžica, nasekaná
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Mleté čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Karfiol rozoberte na ružičky, umyte a v osolenej vriacej vode ho krátko obarte (asi 3-5 minút). Sceďte a nechajte odkvapkať.
- 2
V miske zmiešajte strúhanku s nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou.
- 3
Pripravte si tri taniere: v prvom hladkú múku, v druhom rozšľahané vajcia so štipkou soli a korenia, v treťom bylinkovú strúhanku.
- 4
Každú ružičku karfiolu obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v bylinkovej strúhanke.
- 5
Vo väčšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja.
- 6
Obalené ružičky karfiolu opatrne vkladajte do horúceho oleja a z oboch strán ich do zlatista opečte.
- 7
Hotový vyprážaný karfiol vyberte na papierovú utierku.
- 8
Podávajte ihneď ako predjedlo alebo prílohu.
