Zubáč na masle s mandľami a kaparami
75% autentické · Francúzska inšpirácia
Elegantná variácia na zubáča na masle, obohatená o chrumkavé mandle a slané kapary pre komplexnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zubáč (filety)4 ks
- Maslo100 g
- Plátky mandlí50 g
- Kapurky2 lyžice
- Citrón1 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Filety zubáča osušte, osoľte a okoreňte.
- 2
Filety jemne obalíme v hladkej múke.
- 3
Na panvici rozpustíme polovicu masla na strednom ohni.
- 4
Opatrne vložíme filety do panvice a smažíme asi 3-4 minúty z každej strany do zlatohneda.
- 5
Vyberieme rybu z panvice a odložíme na teplé miesto.
- 6
Do tej istej panvice pridáme zvyšné maslo. Keď sa rozpustí, pridáme plátky mandlí a krátko ich opražíme do zlatista.
- 7
Pridáme kapary a šťavu z polovice citróna. Krátko povaríme, aby sa chute spojili.
- 8
Hotovú omáčku nalejeme na pripravené filety zubáča.
