Tradičná hubová paštéta
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická domáca hubová paštéta pripravená z čerstvých alebo sušených húb, cibule, masla a byliniek. Ideálna na chlieb alebo ako predjedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Čerstvé alebo sušené huby (napr. hríby, šampiňóny)500 g
- Cibuľa1 ks
- Maslo150 g
- Cesnak2 strúčiky
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, tymian)2 lyžice nasekané
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Huby očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Ak používate sušené huby, predchvíľou ich namočte do teplej vody.
- 2
Cibuľu a cesnak najemno nakrájajte.
- 3
Na panvici rozpustite polovicu masla a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
- 4
Pridajte nakrájané huby (aj s vodou zo sušených húb, ak používate) a duste, kým sa tekutina neodparí a huby nezmäknú. Ochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- 5
Zmes nechajte mierne vychladnúť.
- 6
Vychladnutú hubovú zmes rozmixujte dohladka ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote. Postupne pridávajte zvyšné zmäknuté maslo, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- 7
Vmiešajte nasekané čerstvé bylinky.
- 8
Paštétu preložte do pripravených nádobiek, uhlaďte povrch a nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny.
