Hustá Hrstková polievka s údeninou
80% autentické · Slovenská
Sýtejšia verzia hrstkovej polievky obohatená o údené mäso alebo klobásu pre výraznejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zmes strukovín (fazuľa, šošovica, hrach)200g
- Údené mäso alebo klobása150g
- Zemiaky2 ks
- Mrkva1 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Majoránka1 lyžička
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
- Olej1 lyžica
Postup
- 1
Strukoviny vopred namočiť na minimálne 4 hodiny alebo cez noc.
- 2
Údené mäso alebo klobásu nakrájať na kocky.
- 3
Zemiaky, mrkvu a petržlen ošúpať a nakrájať na malé kocky.
- 4
Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájať.
- 5
V hrnci rozohriať olej, pridať cibuľu a opražiť do sklovita.
- 6
Pridať údené mäso/klobásu a opiecť do zlatista.
- 7
Pridať cesnak, mrkvu, petržlen, krátko restovať.
- 8
Pridať scedené strukoviny, zemiaky, bobkový list a majoránku.
- 9
Zaliať vodou, osoliť a okoreniť (pozor so soľou kvôli údenine).
- 10
Priviesť do varu, potom znížiť teplotu a variť pod pokrievkou asi 70-85 minút, kým nie sú všetky suroviny mäkké.
- 11
Pred podávaním odstrániť bobkový list.
