Tradičné slovenské praclíky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské praclíky, jemné a nadýchané, s charakteristickým tvarom a jemne slanou kôrkou. Ideálne ako pochúťka k pivu alebo len tak.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka500 g
- vlažná voda250 ml
- čerstvé droždie20 g
- cukor1 lyžička
- soľ1.5 lyžičky
- rastlinný olej2 lyžice
- sóda bikarbóna50 g
- hrubá soľna posypanie
Postup
- 1
Z vlažnej vody, cukru a droždia pripravte kvások. Nechajte vzísť.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte soľ a olej. Pridajte vzídený kvások.
- 3
Vypracujte hladké, elastické cesto. Miesite asi 10 minút.
- 4
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykysnuté cesto rozdelte na menšie časti, z každej vyformujte dlhý valček.
- 6
Valčeky stočte do tvaru praclíkov. Nechajte ich na plechu prikryté ešte 15 minút odpočívať.
- 7
Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo vody a rozpustite v nej sódu bikarbónu.
- 8
Opatrne vkladajte praclíky do vriacej vody, po jednom, a varte asi 30 sekúnd z každej strany.
- 9
Vyberte praclíky dierovanou naberačkou a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 10
Posypte hrubou soľou.
- 11
Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 15-20 minút, kým nie sú zlatohnedé.
