Klasické cesnakové uzly
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné nadýchané cesnakové uzly pečené dozlatista, plné cesnakovej chuti a byliniek. Ideálne ako príloha alebo samostatné pohostenie.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka500 g
- teplá voda250 ml
- čerstvé droždie20 g
- cukor1 lyžička
- soľ1.5 lyžičky
- olivový olej50 ml
- cesnak4 strúčiky
- maslo50 g
- čerstvá petržlenová vňať2 lyžice nasekané
- čierne korenieštipka
Postup
- 1
V mise zmiešajte múku, soľ. V strede urobte jamku, rozdrobte droždie, posypte cukrom a zalejte trochou teplej vody. Nechajte vzísť kvások (cca 15 minút).
- 2
Pridajte zvyšnú teplú vodu a olivový olej. Vypracujte hladké, elastické cesto. Miesite asi 10 minút.
- 3
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Na cesnakovú zmes: rozpustite maslo, pridajte najemno nasekaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Premiešajte.
- 5
Vykysnuté cesto rozdelte na 8-10 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte do tenkého pásika a zviažte do uzla.
- 6
Uzly poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite pripravenou cesnakovou zmesou.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 190°C asi 15-20 minút, dozlatista.
- 8
Pred podávaním môžete ešte raz potrieť zvyšnou cesnakovou zmesou a posypať čiernym korením.
