Tradičný špenátový quiche s fetou
Tradičné jedlo · Francúzska
Klasický francúzsky quiche plnený špenátom, syrom feta, vajcami a smotanou, pečený v krehkom ceste.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka250 g
- Maslo125 g
- Studená voda3-4 lyžice
- Čerstvý špenát400 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Syra feta150 g
- Vajcia3 ks
- Smotana na šľahanie (30%)200 ml
- Mlieko100 ml
- Muškátový oriešokštipka
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku a maslo, pridajte studenú vodu a vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
- 2
Predhrejte rúru na 180°C. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na quiche (priemer cca 24 cm). Dno popichajte vidličkou.
- 3
Predpečte cesto v rúre asi 15 minút, kým nie je mierne zlatisté.
- 4
Medzitým na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte umytý a nasekaný špenát a duste, kým nezmäkne a neodparí sa prebytočná tekutina.
- 5
V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a mliekom. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- 6
Na predpečené cesto rovnomerne rozložte dusený špenát a na kocky nakrájaný syr feta.
- 7
Zalejte vaječnou zmesou.
- 8
Pečte v predhriatej rúre pri 180°C asi 30-35 minút, kým nie je povrch zlatistý a náplň pevná.
- 9
Pred podávaním nechajte quiche mierne vychladnúť.
