Tradičné Biele Kuracie Chilli
Tradičné jedlo · Tex-Mex
Klasické biele kuracie chilli s jemným kuracím mäsom, bielymi fazuľami a jemnou smotanovou omáčkou, ochutené zelenými čili papričkami a koreninami. Ideálne pre autentický zážitok.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Biele fazule (cannellini alebo Great Northern)2 konzervy (cca 800 g)
- Zelené čili papričky (jalapeño alebo serrano)2-3 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Kurací vývar700 ml
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Mletá rasca1 lyžička
- Oregano1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
- Limetková šťava1 lyžica
- Čerstvý koriander (na ozdobu)hrsť
- Kyslá smotana (na ozdobu)podľa chuti
Postup
- 1
Kuracie prsia uvarte alebo upečte do mäkka, potom ich natrhajte na vlákna.
- 2
Cibuľu a zelené čili papričky nakrájajte nadrobno. Cesnak prelisujte.
- 3
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a duste, kým nezmäkne (asi 5 minút).
- 4
Pridajte nakrájané čili papričky a cesnak, restujte asi 1 minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte mletú rascu a oregano, premiešajte a restujte ďalších 30 sekúnd.
- 6
Vlejte kurací vývar a priveďte do varu.
- 7
Pridajte scedené a prepláchnuté biele fazule a natrhané kuracie mäso.
- 8
Osoľte a okoreňte podľa chuti. Znížte teplotu a nechajte jemne variť asi 20-30 minút, aby sa chute prepojili.
- 9
Vmiešajte smotanu na varenie a limetkovú šťavu. Prehrejte, ale nevarte.
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom a kyslou smotanou.
