Tortellini so smotanovou omáčkou (Klasické)
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičné talianske tortellini v bohatej smotanovej omáčke s parmezánom a muškátovým orieškom. Jednoduché, ale elegantné jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tortellini (čerstvé alebo sušené)500 g
- Smotana na varenie (30-33%)400 ml
- Parmezán (strúhaný)100 g
- Maslo30 g
- Cesnak2 strúčiky
- Muškátový oriešok (strúhaný)štipka
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňať (na ozdobu)malá hrsť
Postup
- 1
Uvarte tortellini podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte a odložte.
- 2
V panvici rozpustite maslo na strednom ohni.
- 3
Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a restujte asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
- 4
Prilejte smotanu a priveďte do mierneho varu. Znížte teplotu.
- 5
Vmiešajte strúhaný parmezán a miešajte, kým sa nerozpustí a omáčka nezhustne.
- 6
Ochuťte soľou, čiernym korením a štipkou strúhaného muškátového orieška.
- 7
Pridajte uvarené tortellini do omáčky a jemne premiešajte, aby sa obalili.
- 8
Podávajte ihneď, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
