Tradičná zeleninová polievka s haluškami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická hustá zeleninová polievka s domácimi haluškami, plná sezónnej zeleniny a jemne ochutená.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Voda2 l
- Zemiaky300 g
- Mrkva150 g
- Petržlen (koreň)100 g
- Zeler (koreň)80 g
- Cibuľa1 ks
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)100 g
- Múka hladká150 g
- Vajce1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Olej alebo masť2 lyžice
Postup
- 1
Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nadrobno nasekáme.
- 2
V hrnci na oleji alebo masti speníme cibuľu.
- 3
Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler) a krátko orestujeme.
- 4
Zalejeme vodou, osolíme a okoreníme. Privedieme do varu a varíme asi 15 minút.
- 5
Pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 10 minút.
- 6
Medzitým si pripravíme halušky: v miske zmiešame múku, vajce a štipku soli. Pridáme trochu vody, aby vzniklo husté, ale tekuté cesto. Cesto by malo pomaly prechádzať cez haluškár alebo vidličku.
- 7
Do vriacej polievky pretlačíme halušky cez haluškár alebo ich zhadzujeme po malých kúskoch pomocou vidličky.
- 8
Pridáme hrášok a varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch a nie sú uvarené (asi 3-5 minút).
- 9
Polievku dochutíme soľou a korením. Podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
