50 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Pivová polievka s údeninou
75% autentické · Slovenská
Regiónálna variácia pivovej polievky obohatená o údeninu pre sýtejšiu chuť a textúru. Ideálna pre milovníkov výraznejších chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tmavé pivo400 ml
- Údená klobása alebo slanina150 g
- Zemiaky250 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak1 strúčik
- Hovädzí vývar800 ml
- Maslo20 g
- Hladká múka1.5 lyžice
- Kmín1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Kôporna ozdobu
Postup
- 1
Údeninu nakrájame na kocky a na masle ju trochu opečieme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, speníme.
- 2
Pridáme múku a upražíme svetlú zápražku.
- 3
Postupne zalejeme pivom a vývarom, metličkou miešame.
- 4
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, kmín, soľ a korenie.
- 5
Varíme, kým zemiaky nezmäknú (cca 20-25 minút).
- 6
Podávame ozdobené čerstvým kôprom.
