Mongolsé hovädzie s brokolicou
85% autentické · Ázijská
Variácia Mongolskej hovädzej klasiky obohatená o zdravú brokolicu, ktorá dodáva jedlu sviežosť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso (napr. roštenka)500 g
- Brokolica1 hlava, rozdelená na ružičky
- Sójová omáčka1/3 šálky
- Hnedý cukor3 lyžice
- Ryžový oct1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžica
- Cesnak2 strúčiky, nasekané
- Zázvor1 lyžička, čerstvý, nastrúhaný
- Zelená cibuľka3 stonky, nakrájané
- Rastlinný olej2 lyžice
- Kukuričný škrob1 lyžica
- Voda1/4 šálky
- Soľ
- Čierne korenie
Postup
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, ryžový ocot, sezamový olej, cesnak a zázvor. Pridajte hovädzie mäso, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 15 minút.
- 2
V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s vodou.
- 3
Vo woku alebo panvici rozohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja. Pridajte brokolicu a krátko orestujte, kým nie je jasne zelená a mierne mäkká. Vyberte brokolicu z panvice.
- 4
Do tej istej panvice pridajte zvyšnú 1 lyžicu oleja. Pridajte marinované hovädzie mäso (bez marinády) a opekajte, kým nie je zlatohnedé. Vyberte mäso z panvice.
- 5
Do panvice vlejte marinádu a priveďte do varu. Vmiešajte pastu z kukuričného škrobu a varte, kým omáčka nezhustne.
- 6
Vráťte hovädzie mäso a brokolicu do panvice s omáčkou. Pridajte zelenú cibuľku a premiešajte. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.
- 7
Podávajte ihneď.
