Bao Buny s Trhaným Bravčovým Mäsom a Kimči
75% autentické · Ázijská (Kórejský vplyv)
Kombinácia klasických bao bunov s pikantným a fermentovaným kórejským kimči a šťavnatým trhaným bravčovým mäsom. Pikantná a osviežujúca variácia.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Droždie (sušené)7 g
- Cukor30 g
- Vlažná voda250 ml
- Bravčové plece700 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Sójová omáčka80 ml
- Hoisin omáčka50 ml
- Ryžový ocot20 ml
- Kimči (kyslé)200 g
- Zelená cibuľka2 ks
- Rastlinný olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na cesto: Zmiešajte múku, droždie, cukor a vlažnú vodu. Vypracujte cesto, nechajte kysnúť 1 hodinu.
- 2
Na mäso: Na oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte bravčové plece, opečte. Pridajte sójovú omáčku, hoisin omáčku, ryžový ocot a trochu vody. Dusíme do mäkka (cca 1.5-2 hodiny).
- 3
Mäso natrhajte vidličkou a zmiešajte s omáčkou.
- 4
Vykysnuté cesto rozdelte, vytvarujte buchty a nechajte ich chvíľu odpočívať.
- 5
Buchty parujte 10-12 minút.
- 6
Naplňte buchty trhaným mäsom, pridajte nasekané kimči a ozdobte zelenou cibuľkou.
