Tradičná vyprážaná ryža s kimchi
Tradičné jedlo · Kórejská
Klasická kórejská vyprážaná ryža pripravená s pikantným kimchi, bravčovým mäsom a zeleninou. Jednoduché, rýchle a plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Uvarená ryža (ideálne staršia)4 šálky
- Kimchi (kyslé)1.5 šálky, nasekané
- Kimchi šťava2 lyžice
- Bravčové brucho alebo plece150 g, nakrájané na kocky
- Cibuľa1/2 ks, nakrájaná
- Cesnak2 strúčiky, nasekané
- Sójová omáčka1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžička
- Rastlinný olej1 lyžica
- Zelená cibuľka2 ks, nakrájaná na plátky
- Voliteľné: vajce na vrchu4 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nakrájané bravčové mäso a opekajte, kým nie je zlatohnedé a chrumkavé.
- 2
Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, opekajte, kým nebudú voňavé (asi 1-2 minúty).
- 3
Pridajte nasekané kimchi a kimchi šťavu. Restujte asi 5 minút, kým kimchi nezmäkne a nezačne karamelizovať.
- 4
Pridajte uvarenú ryžu, sójovú omáčku a sezamový olej. Dobre premiešajte a varte, kým sa ryža neprehreje a nezačne sa mierne pripekať na panvici.
- 5
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.
- 6
Vmiešajte väčšinu zelenej cibuľky.
- 7
Ak používate, na samostatnej panvici pripravte volské oká. Podávajte vyprážanú ryžu s volským okom navrchu a posypanú zvyšnou zelenou cibuľkou.
