Vegetariánske Massaman karí s tofu a batatmi
70% autentické · Thajská
Vegetariánska a vegánska alternatíva Massaman karí, ktorá využíva tofu a sladké zemiaky (bataty) pre bohatú a sýtu chuť. Jemne sladké a korenisté.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tofu (pevné)400 g
- Bataty (sladké zemiaky)300 g
- Kokosové mlieko400 ml
- Cibuľa1 ks
- Massaman kari pasta3 tbsp
- Sójová omáčka (alebo tamari)2 tbsp
- Javorový sirup (alebo agávový)1 tbsp
- Rastlinný olej2 tbsp
- Voda100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Paprika (červená)1/2 ks
Postup
- 1
Tofu osušte a nakrájajte na kocky. Bataty ošúpte a nakrájajte na kocky. Papriku nakrájajte na prúžky.
- 2
Na panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja. Tofu opečte dozlatista zo všetkých strán. Vyberte z panvice a odložte.
- 3
V tej istej panvici (alebo v hrnci) rozohrejte zvyšný olej. Pridajte Massaman kari pastu a restujte 1 minútu.
- 4
Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne.
- 5
Pridajte kokosové mlieko, vodu, sójovú omáčku a javorový sirup. Premiešajte.
- 6
Pridajte bataty a papriku. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 15-20 minút, kým bataty nie sú mäkké.
- 7
Vráťte opečené tofu do panvice. Premiešajte a prehrejte.
- 8
Ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
- 9
Podávajte horúce.
