Thajské bazalkové kurča s kari (regionálny twist)
60% autentické · Thajská / Fusion
Kreatívna variácia thajského bazalkového kurčaťa, ktorá kombinuje klasické chute s jemným nádychom červeného kari pasty pre hlbšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie stehná, bez kosti a kože, nakrájané na kúsky500 g
- Thajská bazalka (svätá bazalka)1.5 hrste
- Cesnak, nasekaný4 strúčiky
- Čerstvé červené chilli papričky, nasekané1-2 ks
- Červená kari pasta1 lyžica
- Rybacia omáčka1.5 lyžice
- Sójová omáčka1 lyžica
- Palmový cukor1 lyžička
- Kokosové mlieko (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)50 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Jasmínová ryža na podávanie4 porcie
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte cesnak a chilli a restujte do rozvoniavania.
- 2
Pridajte červenú kari pastu a restujte asi 1 minútu, kým sa nerozvoňajú jej arómy.
- 3
Pridajte kuracie mäso a restujte, kým nie je zo všetkých strán opečené.
- 4
Pridajte rybaciu omáčku, sójovú omáčku a palmový cukor. Premiešajte.
- 5
Ak používate kokosové mlieko, pridajte ho teraz a premiešajte. Varte, kým sa omáčka mierne nezredukuje a nezhustne.
- 6
Pridajte thajskú bazalku a premiešajte, kým nezačne vädnúť.
- 7
Podávajte s jasmínovou ryžou.
