Tradičná špenátová pita (Spanakopita)
Tradičné jedlo · Grécka
Klasická grécka špenátová pita, vrstvená s jemným syrom feta a čerstvým špenátom, zabalená v chrumkavom filo ceste.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Filo cesto1 balenie
- Čerstvý špenát1 kg
- Syr feta300 g
- Cibuľa1 ks
- Pór1 ks
- Vajíčka3 ks
- Maslo150 g
- Olivový olej50 ml
- Muškátový oriešok1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Špenát dôkladne umyte a blanšírujte vo vriacej vode asi 1 minútu. Zlejte, ochlaďte v studenej vode a dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu. Nasekajte najemno.
- 2
Cibuľu a pór nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji do mäkka.
- 3
Vo veľkej mise zmiešajte špenát, orestovanú cibuľu a pór, rozdrobenú fetu, vajíčka, muškátový oriešok, soľ a korenie.
- 4
Roztopte maslo. Pripravte si filo cesto podľa návodu na obale. Namažte plech maslom.
- 5
Na plech postupne ukladajte vrstvy filo cesta, pričom každú druhú vrstvu potrite roztopeným maslom. Na poslednú vrstvu rozotrite špenátovú zmes.
- 6
Vrchnú vrstvu filo cesta potrite maslom a nakrájajte na porcie. Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 40-50 minút, kým nie je zlatohnedá a chrumkavá.
