Klasické Gigantes Plaki
Tradičné jedlo · Grécka
Tradičné grécke pečené fazule v paradajkovej omáčke s bylinkami, pomaly pečené do mäkka. Klasické jedlo plné chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Veľké biele fazule (Gigantes)500g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Konzervované celé lúpané paradajky800g
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Olivový olej100 ml
- Čerstvá petržlenová vňať1/2 zväzku
- Čerstvý kôpor1/4 zväzku
- Cukor1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Fazuľu namočte cez noc do studenej vody.
- 2
Na druhý deň fazuľu sceďte, prepláchnite a dajte variť do čistej vody. Varite, kým nie je takmer mäkká (asi 1 hodinu). Sceďte a odložte.
- 3
Na panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 5
Pridajte konzervované paradajky (rozdrvené), paradajkový pretlak, cukor, soľ a korenie. Premiešajte a varte 5 minút.
- 6
Vmiešajte fazuľu a polovicu nasekanej petržlenovej vňate a kôpru.
- 7
Zmes preložte do zapekacej misy. Pridajte dostatok vody, aby bola fazuľa takmer ponorená.
- 8
Prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 1 hodinu, alebo kým fazuľa nie je úplne mäkká a omáčka mierne zhustne.
- 9
Odstráňte alobal a pečte ďalších 15-20 minút, aby povrch mierne zhnedol.
- 10
Pred podávaním posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou a kôprom.
