Tradičné Liptovské droby
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické Liptovské droby, známe aj ako strapačky s bryndzou, sú jednoduché zemiakové halušky zmiešané s bryndzou a slaninkou. Jedlo sýte a plné chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka300 g
- Bryndza400 g
- Slanina150 g
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
- Pažítkana ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte.
- 2
Pridajte múku a štipku soli, vypracujte polohusté cesto. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody.
- 3
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- 4
Cesto pretláčajte cez haluškár alebo ho hádžte priamo do vriacej vody.
- 5
Varte, kým halušky nevyplávajú na povrch (cca 3-5 minút).
- 6
Scedite halušky a ihneď ich vráťte do teplého hrnca.
- 7
Pridajte bryndzu a premiešajte, kým sa neroztopí a neobalí halušky.
- 8
Slaninu nakrájajte na kocky a opražte na panvici do chrumkava.
- 9
Hotové droby podávajte posypané opraženou slaninkou a pažítkou.
