Tradičný Meteník
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský meteník, známy aj ako zemiakové halušky s bryndzou a slaninkou. Jednoduché, sýte a chutné jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka200 g
- Bryndza250 g
- Slanina150 g
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, najemno postrúhajte a vyžmýkajte prebytočnú šťavu.
- 2
Pridajte múku a štipku soli, vypracujte polotuhé cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky.
- 3
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- 4
Pomocou haluškára alebo dvoch lyžičiek pretláčajte cesto do vriacej vody, aby vznikli halušky.
- 5
Varte, kým halušky nevyplávajú na povrch (cca 3-5 minút). Potom ich vyberte dierovanou naberačkou.
- 6
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Tuk zlejte, slaninku odložte.
- 7
Halušky zmiešajte s bryndzou a na záver posypte chrumkavou slaninkou.
